Peldaños de una larga escalera.

Recomendable, necesario o imprescindible.

Tres vocablos para una sola pregunta.

¿Debería de pasar por una jefatura departamental, el futuro Director de Hotel como  escalón irrenunciable en su formación?.

RECOMENDABLE.

Si, recomendable indudablemente que lo es, pero el camino es largo muy largo y duro.

En estos momentos en los que el tiempo es Oro más que nunca, son pocos los profesionales que se asoman a una jefatura como una continuidad de su formación más allá de las aulas. ¿Se quiere atajar?. Lo habitual es hacer incursiones más o menos acertadas en un departamento cercano a la dirección, y tener una visión global del hotel de forma rápida, sin necesidad de invertir un periodo de tiempo ejerciendo como jefe de departamento.

Decía que….. lo habitual es querer ejercer lo antes posible como Director e ir formándose con los años, en las habilidades que un buen responsable de departamento maneja, y que no son otras que…….

Liderazgo ,trabajo en equipo , flexibilidad ,capacidad de organización,  optimización de la gestión , delegación, establecimiento de estrategias y prioridades, capacidades de trabajo, motivación y comunicación, análisis, visión global, iniciativa, relaciones públicas entre otras. Cualidades todas ellas unidas a la gestión de una jefatura de departamento.

Estos conceptos expresados y otros, se desarrollan con los años, sin duda, pero es importante llegar a la dirección con ellos ya interiorizados, por ese motivo sería RECOMENDABLE el escalón de la dirección departamental como último peldaño en la formación de un directivo. Dice Bill Gates que…”No ganarás US$5.000 mensuales justo después de haber salido de la universidad y no serás un vicepresidente de una empresa con coche de empresa hasta que hayas terminado tu carrera, estudiado y trabajado mucho. “

NECESARIO

Esto lo tendrían que valorar las propias empresas, pues son ellas las que se juegan la pasta. En igualdad de condiciones quizás sea más valorable un candidato con experiencia en la gestión departamental que otro que no tenga dicha experiencia. Quizás para las empresas sea más importante tener el conocimiento de cómo se  desenvuelve un individuo manejando equipos humanos, de lo que ha sido capaz, con sus luces y sombras,  que otro, que teniendo la misma o algo más de formación nunca haya liderado equipo alguno. ¿NECESARIO?…, esto que lo decida el empresario

IMPRESCINDIBLE

Es imprescindible que un futuro directivo haya tenido experiencia en liderar equipos departamentales, que esté acostumbrado a analizar la problemática desde el prisma neutral que su puesto le obliga.

Es imprescindible que haya participado activamente en la comercialización de su hotel, que haya demostrado sus dotes de mando, e implicación con su empresa y mucho más, pero esto solo se consigue siendo Jefe de departamento en cualquier de sus ramas hoteleras, difícilmente encontraremos candidatos que atesoren toda esa experiencia sin haber dedicado algunos años profesionales de su vida a estos menesteres. Por lo tanto visto de esta forma parece IMPRESCINDIBLE pasar por una jefatura para pulirse como profesional.

Ustedes deciden, recomendable, necesario o imprescindible.

Manuel Quintanar Valbuena

Recepciones Vs Recepciones

Un reconocimiento desde este humilde blog para las recepciones de los hoteles, que demuestran día tras día una profesionalidad y un saber estar dignas de ser reconocidas, máxime si se comparan con un buen puñado de recepciones de otros segmentos que nos despiertan esa “vergüenza ajena” cada vez que tenemos la mala suerte de toparnos con ellas.

¿ A qué me estoy refiriendo?, pues ….por ejemplo a los hospitales, recepciones de correos, y administraciones públicas varias etc.  ¿Quién no ha presenciado alguna escena similar a la que os relato?

URGENCIAS DE HOSPITAL.

Cuando tienes las mala fortuna de acudir a unas urgencias de cualquier hospital, es por una razón de peso y por lo tanto lo menos que te apetece es enterarte de los chismes, cuchicheos y comentarios personales de las personas que allí trabajan,  todos los comentarios en voz alta, y ajenos, tanto al trabajo como a las situaciones que los usuarios estamos viviendo.

Es muy normal escuchar mientras te rellenan los papeles de ingreso a los recepcionestas del hospital hablando de la fiesta del pasado fin de semana, de que estoy pintando la piscina, de que me toca este mes  mi suegra, etc, etc, etc, y todo ello delante de tí sin el mayor pudor.

Traslademos esta “bochornosa” situación a la recepción de Hotel, imposible verdad….. La profesionalidad en los hoteles es otra, nunca he visto u odio en ninguna recepción de las que he visitado (y créanme que son muchas), comentarios más allá de su propio trabajo, máxime delante de los clientes en el check-in ó check-out, es norma en la hostelería ser exquisitos en este sentido, así nos lo enseñaron y así lo hacemos cada día, ah…..y los hoteleros atiende a los clientes de pie en el front, con la mejor predisposición y sonrisa.

Por lo tanto y para terminar propongo exportar esta actitud, saber estar o profesionalidad a tantas recepciones de otros segmentos como sea necesario, pues el echo de que algunos NO sean hoteleros y trabajen en la adminstración no debe estar reñido con el saber estar y con las más lógicas normas de atención al público.

Manuel Quintanar Valbuena

Vocación sí pero.....¿a qué precio?

Sumillería.

Hoy estaba ojeando una revista especializada en vinos cuando me encontré con la nueva nariz de oro y pensé…qué bien! gente joven para la sumillería y la restauración y qué buena noticia ver gente tan jóven, y continué leyendo, pues me picaba la curiosidad de conocer donde trabajaba la ganadora.  En seguida pude comprobar que la premiada en cuestión no trabajaba en ningún restaurante y sí en una tienda de vinos. En ese momento, me embargó un poco de tristeza y pensé…otra persona más que abandona la raíz de la profesión y prefiere otros campos, que hace unos años eran impensables para esta bellísima profesión de Sumiller.

Claro, esta reflexión me llevo a otra que tuve hace unas semanas y que también tiene que ver con la vocación de determinadas carreras, como la de Hotelero.  Me puse a contar cuantas personas conozco, de las que terminan sus estudios para ser Director de Hotel y que abandonan sus carreras una vez que han conocido en su propia piel este mundo. El resultado fue que son muchos los que tras comprobar en sus carnes qué es esto de “Director de Hotel” abandonan la profesión. Prefieren otros campos como los de la formación, la consultoría, el marketing o inlcluso algunos prefieren las ventas.

¿Entonces….?, ¿nadie les contó de que va este tema?, no, la respuesta es otra, nadie quiere renunciar a su calidad de vida y un Sumiller si trabaja en un restaursnte, está destinado a trabajar haciendo largas jornadas, en turno partido, festivos, fiestas de guardar, Navidades etc etc etc, y un Director de hotel más de lo mismo multiplicado por tres, por lo tanto buscan otros campos para desarrollar sus conocimientos que les permita tener una mejor calidad de vida y disfrutar de tiempo libre.

En definitiva por mucha vocación que haya, lo que verdaderamente importa es la calidad de vida, y ciertos trabajos están reñidos con este concepto al que nadie quiere renunciar.

O hacemos algo para conseguir que los trabajos sean más humanos o estas situaciones de “abandono” se irán multiplicando, y al final esta profesión será una profesión de segunda a la que nadie querrá acudir.

Manuel Quintanar Valbuena